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          低鈉鹽是“降壓鹽”還是“送命鹽”?

          2023-3-14 09:31| 查看: 375

          摘要: 在剛剛過去的世界減鹽周,記者了解到,近年來中國高血壓的患病率居高不下,與鹽的攝入有密切關系。健康成年人一天攝入食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的上限最好控制在6克以內,而我國居民的攝入量遠高于這一標 ...

          在剛剛過去的世界減鹽周,記者了解到,近年來中國高血壓的患病率居高不下,與鹽的攝入有密切關系。健康成年人一天攝入食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的上限最好控制在6克以內,而我國居民的攝入量遠高于這一標準。在這種情況下,很多人覺得可以將家中的鹽統一換成低鈉鹽,這種替換可行嗎? 揚子晚報/紫牛新聞記者 楊彥

            低鈉鹽到底是不是健康食品?

            低鈉鹽則是一種含鈉較少的鹽,一般使用一定量的氯化鉀和硫酸鎂替換掉食鹽中的氯化鈉。低鈉鹽近兩年來很受追捧,但有段時間網上流行一種說法,說臨床上高血鉀患者越來越多了,主要就是因為吃了低鈉鹽,低鈉鹽還曾經有過“送命鹽”之稱。低鈉鹽到底是健康食品還是洪水猛獸呢?

            東南大學附屬中大醫院內分泌科魏瓊主任醫師告訴記者,減少鈉的攝入量,這一建議肯定是有科學道理的。鈉離子與血壓的關系在醫學上很明確。人體攝入過多的鈉,可造成水與鈉潴留,血容量增加,同時導致血管管腔變細,血管阻力增加,從而使血壓增高。大量的流行病學研究結果也表明,攝鹽過多與血壓升高有密切關系。將普通食鹽替換成低鈉鹽,在攝入量不變的情況下,鈉離子的量變少了,肯定對降血壓有好處。

            但這并不是說有把普通鹽替換成低鈉鹽的必要,通過控鹽來降血壓,關鍵是攝入的鈉離子的總量,而不是鹽的種類。市面上的低鈉鹽,氯化鈉的成分占比基本上還是在75%-80%左右,僅僅是替換種類而不降低攝入量的話,鈉離子的降幅非常有限,按照中國人目前日均食鹽攝入量,鈉離子仍然是大大超標。同時鈉含量越低,口味就越淡,換了鹽而不改口味,還有增加攝入量的可能。

            別在家里“一刀切”用低鈉鹽

            魏瓊主任醫師告訴記者,鈉多了不好,少了也會發生危險,因為鈉也是人體必需的元素,有維持血壓的作用。他們在臨床上也經常會遇到一些飲食上限鈉限得非常厲害的患者,結果限出了低鈉血癥。

            魏瓊主任醫師表示,如果是高血壓患者,遵醫囑使用低鈉鹽是可以的,但是特別不建議家里“一刀切”地全用低鈉鹽。這是因為低鈉鹽中添加的鉀元素,也會成為一個危險因素。

            鉀離子是通過腎臟排出體外的,當腎功能受損時,人體內的鉀離子不能順利排出,會在體內蓄積,久而久之就會出現血鉀升高。所以家里有腎功能不全的老人,不建議使用低鈉鹽。

            另外一類特別不能使用低鈉鹽的人群,是孩子。小孩子的腎功能還沒有發育成熟,鉀含量高了也很容易排出困難,腎臟超負荷工作還會引發腎臟的損傷。

            所以魏瓊主任醫師強調,家里有腎功能不全的老人,有孩子,千萬不能使用低鈉鹽,而沒有高血壓的普通人群,也沒有必要使用低鈉鹽。與其考慮更換鹽的種類,不如切實把鹽的使用量給降下來。

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